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嫩烤羊腿(烤箱版)(3/7)
羊腿洗净,打花刀就是在肉上垂直骨头切开肉,我是用剪刀剪的,剪到骨头,这样入味好。 准备小碗调腌肉汁。 洋葱切小块,放入碗中,加孜然粉,辣椒粉,料酒,味极鲜,蚝油,少许花生油,搅拌均匀。
烤盘上铺锡纸,长度为烤盘的两倍长,把羊腿放入,均匀涂抹腌肉汁。
把锡纸对折,四个边折好,腌制30分钟。
烤箱200度,上下火,烤盘放在中层,锡纸包不要拆开,直接烤一小时。 时间到了,打开撕掉上层锡纸,羊腿刷油,加一些花生碎和芝麻。 两面都是这样操作。 200度继续烤7分钟。
换个新锡纸再拍照。 色泽红润很诱人啊
肉嫩多汁,用筷子就能夹下来。
瞬间秒没了,小咪只能闻闻骨头了