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#给年味整点鲜的#香煎带鱼(5/5)
带鱼去内脏处理干净，切成长段，两面打上花刀，加入太太乐减盐生抽、料酒、生姜丝、胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时
然后用厨房纸把带鱼段擦干，两面抹上面粉
锅中宽油烧至6成热，放入沾上面粉的带鱼段 煎至两面金黄捞出控油
锅中余少许油，加入蒜粒、生姜丝炒香，倒入煎好的带鱼，接着倒入2勺太太乐减盐生抽、1勺蚝油、2勺料酒、半勺白糖、少许盐，加入没过带鱼的清水，焖煮5分钟，期间给带鱼翻个面，煮至汤汁浓稠
即可装入盘中，，撒上香菜，一道外皮酥脆，肉质鲜嫩的香煎带鱼就做好了。