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披萨拼盘【宝宝辅食】(11/18)
在高筋粉中依次加入糖、盐、酵母、牛奶。
然后打入1个鸡蛋,将食材搅拌成面絮状。
先用手掌心的力量,将面絮揉成一个面团形状。
然后在面团中加入软化好的黄油,继续揉匀,揉成光滑的面团。 *黄油可以增强饼底的脆度和香味,给孩子吃,咱们用无盐的动物黄油就好。如果想替换成等量植物油也能做成功,口感上会差一些。
面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。
再来准备馅料:牛肉丁中加入酱油、素蚝油、鲜菇粉,大宝宝可以再加一点黑胡椒,拌匀备用。
虾仁中挤入适量柠檬汁去腥,腌制个15分钟左右,放好备用。
等到发酵完成后,去掉表面的保鲜膜,直接在大碗中排气揉匀。
然后把面团放入烤盘内,充分擀薄、擀大,让面饼铺满整个烤盘。
表面用叉子扎一些均匀地小孔,面饼再次盖上保鲜膜,松弛醒发大约10分钟。
接着来刷酱料,饼底1/4区域刷沙拉酱,用来做水果口味;3/4刷番茄酱,用来摆放其他口味。再摆入青椒丝分成均匀地4等份,表面撒入奶酪碎。
香肠口味:摆入香肠
牛肉口味:摆入牛肉丁、青椒
虾仁口味:摆入虾仁、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒
水果口味:摆入香蕉、蔓越莓
撒好以后,表面再铺满一层奶酪碎增加风味和营养。
烤箱调至200度17分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中。
等烤好以后取出,切成4种不同口味的大块,再根据家里吃的人数分成多个小块即可。