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#味达美年味小馆#白灼大虾(10/11)
冷冻虾泡水解冻。
这次买的虾个头很大、肉质很肥。
去除虾线,把头部的内脏挤出去,吃的时候就没有那么脏了。
多清洗两遍,清洗干净。
凉水下锅,放入洗好的鲜虾。 放入料酒,葱段,姜片。
大火煮开后,中火煮5~8分钟。
白灼虾不易久煮,不然肉质就不鲜美啦。
煮好之后捞出,放入碗中,加入开水冲洗一下,冲去浮沫,吃的时候也不易脏手。
煮好的虾摆入盘中。 小碗中放入两勺的味达美味极鲜酱油和一勺米醋调匀,即可享用。
也可以加入蒜泥,根据个人喜欢。
最近咳嗽厉害,还是喜欢吃清淡一点。 虾的肉质鲜嫩,肥美,果然个头越大越好吃呢。