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#味达美年味小馆#白灼大虾(2/11)
冷冻虾泡水解冻。
这次买的虾个头很大、肉质很肥。
去除虾线，把头部的内脏挤出去，吃的时候就没有那么脏了。
多清洗两遍，清洗干净。
凉水下锅，放入洗好的鲜虾。 放入料酒，葱段，姜片。
大火煮开后，中火煮5～8分钟。
白灼虾不易久煮，不然肉质就不鲜美啦。
煮好之后捞出，放入碗中，加入开水冲洗一下，冲去浮沫，吃的时候也不易脏手。
煮好的虾摆入盘中。 小碗中放入两勺的味达美味极鲜酱油和一勺米醋调匀，即可享用。
也可以加入蒜泥，根据个人喜欢。
最近咳嗽厉害，还是喜欢吃清淡一点。 虾的肉质鲜嫩，肥美，果然个头越大越好吃呢。