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超级美味宴客菜 | 彩椒肉段#年夜饭上桌啦#(3/12)
将猪前尖肉切成小块后放入碗中，然后放入五香粉和牛肉粉
放入蒜末和鸡蛋，充分抓拌均匀后腌制15分钟
继续放入玉米淀粉、无铝泡打粉、面粉和清水
充分抓拌均匀上浆
锅内倒入食用油，油温6成热时放入肉段炸至表面定型且变微黄后捞出
将油温提升至8成热，将肉段复炸至表面金黄酥脆后捞出控油备用
碗内放入生抽、牛肉粉、蒸鱼豉汁、细砂糖、水淀粉、清水、蒜末和葱末，充分搅匀制成料汁备用
锅内倒入少量食用油，油热后放入尖椒、红黄彩椒，快速进行翻炒
倒入调制好的料汁，充分翻炒至料汁变粘稠
放入炸好的肉段
充分翻炒均匀即可
超美味的彩椒肉段就做好了