准备好食材。
小贴士：
✨2g糖促进发酵，喜甜可加量✨
✨糖量15g以下可用普通高活性酵母✨
✨面粉吸水性不同，可留出10g液体看状态加✨
✨玉米油可用黄油替代✨
1⃣️酥皮制作
酥皮材料混合，翻拌均匀成团后盖保鲜膜冷藏备用。
2⃣️和面
所有材料混合搅匀。⚠️酵母不与盐糖直接接触
方法
①手揉（搅匀后用按压法揉搓成团即可）
②厨师机（活面档即可，3档5分钟）
3⃣️发酵
盖保鲜膜发酵至两倍大左右，手蘸面粉戳洞不回缩即可。
方法：
①温暖处常温自然发酵（约1-2小时）
②烤箱38度（半小时左右，放碗水保持湿度）
③厨师机不用取出直接发酵（38度40分钟）
④冰箱冷藏一夜（8–12小时），取出后稍回温。
4⃣️整形
♦️面团发酵好后按压排气，分6等份揉圆盖保鲜膜备用。
♦️取出油酥分6份，取一块揉扁圆，放保鲜膜上擀薄片，放一块面团，借助保鲜膜包裹住，放手心揉圆。6个都揉好放烤盘。
♦️刷层蛋液，用刀或牙签划出纹路。
5⃣️二发
发酵至1.5倍大左右。
方法：烤箱38度1小时左右/常温1-2小时左右
6⃣️烘烤
烤箱预热后中层上下管170度20分钟左右，观察表面颜色太深可盖锡纸。取出晾凉即可。
✨温度根据自家烤箱稍作调整✨
