往锅中加入适量水，烧开，加入荞麦面，煮3-5分钟后，加冷水200ml左右，待水再沸时，停火，将荞麦面过冷水、再将水沥干备用。

加入食用油10g，加水搅匀的鸡蛋，炒成鸡蛋块备用。白菜洗净切好备用。

加入食用油10g，锅热后，加入蒜末、腊肠，翻炒至腊肠弯曲，加入处理好的荞麦面，加入生抽、老抽、盐、白糖，再加入鸡蛋块、切好的白菜，大火翻炒至白菜断生即可。