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酱卤牛肉(3/16)
牛肉放在清水中浸泡出血水备用
将泡好水的牛肉放入高压锅内
加入葱姜料酒炖肉包
起锅烧油,下入黄冰糖
炒至香油色
倒入热水,制成糖色
黄栀子拍碎,放入糖色中
将糖色倒入锅内,加入干辣椒,甜面酱,黄豆酱 红曲粉加水搅成糊,倒入锅内
加入太太乐原味鲜特级红烧酱油
加入太太乐原味鲜小炒鲜酱油
加入太太乐鲍汁蚝油
加入盐,高压压制一小时
自然放气后取出,放置不烫手时,放入保鲜膜上
包好卷紧,放入冰箱冷藏一宿
食用时,取下保鲜膜切片即可。
最后上个成品图,酱卤牛肉完成。感谢收看!