牛肉选瘦的，不要肥的，切略大一点的块，因为牛肉缩水。
准备香料，调料，家里没有生抽了，放的酱油，导致做出来肉的颜色偏深了。
煮到没那么多水了，就该中火，盖盖儿继续煮。中途要勤翻动。
煮到马上干了，就把香料检出来，该小火不停的翻动至无水份关火。
准备辣面，孜然，五香面，这三种可以同时撒肉粒上，也可以按自己口味加料。
我分了两份一份辣的，一份五香的。这样可以直接吃了。
要是爱吃有嚼头的，就放烤箱90度烤10分钟，最好调到上下有风干那一档，没有就直接烤也行。没有烤箱的，可以放阴凉通风的地方，风干一晚上。
越嚼越香的牛肉粒做好啦，这种做法要比之前写的麻辣牛肉条菜谱更健康更适合给孩子吃。不要再出去买牛肉干了，动手自己试试吧。如果家里有真空塑封机，可以把牛肉粒塑封一下，更方便带，给孩子带几块去学校，可以充饥。也可以带办公室当零食吃。
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