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闽南鼠壳龟(20/20)
胡萝卜切丝,三层肉切小块,笋干泡发后切丁,干萝卜丝泡发切碎,香菇切丁,三层肉下锅炸出油,可炸成肉干更香,在依次放入香菇丁,笋干,萝卜丝,胡萝卜翻炒,接着放入盐,鸡精调味,在翻炒,一大盆香喷喷的馅就做好啦……
烧火,锅里放点水,城里人没有设备的用厨房里煤气灶吧,哎……
去田野里或者果园里,菜地里摘一些鼠壳草回来捣碎,放入锅里煮沸。
注意,此处省去几个图片,一并文字描述,先将糯米粉倒入大盘,在讲糯米洗净放入高压锅放点水压一下,压烂,在倒入大盘中跟糯米粉一起搅拌,等锅里的鼠壳草好了以后一起放入大盘一起揉成面团
糯米粉,煮烂的糯米,鼠壳草三样一起
开始大力出奇迹,揉成面团
这样子就差不多啦
将揉好的面团分成一个个的小面团,在按压成饼状
把馅儿放入
包起来
做成包子形状,面团如果粘手的话可以手上抹点花生油
先做成包子形状排排站,在拿出“龟印”,在上面抹点油
在把包好的龟放入龟印按压,同时拿出洗好的芭蕉叶
从龟印上面拿出放入芭蕉叶中。
拿剪刀裁剪一下形状
一般是这个形状,在修剪一下四个角
先做出一波
烧大火,放入蒸笼
蒸好的成品
很美味哦