花生泡水去皮，胡萝卜，芹菜切成丁；分别放入开水中焯水断生（要分别放入捞出，不然容易煮过）

焯过水后放入事先准备好的凉开水中，冷却后捞出（这步嫌麻烦可以省略）；放入醋、味达美（美极鲜）、盐、料酒、香油、耗油、孜然粉（也可以不放，味道不一样）、胡椒粉、花椒油调制即可！