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#味达美年味小馆#瑞雪兆丰年 | 山药炒木耳(10/12)
准备好食材。木耳提前泡发。
青红椒切片。处理山药时戴上手套，削皮洗净，在淡盐水中浸泡10分钟，这样防止山药氧化发黑。
锅中水开放山药焯水，加入味达美清香米醋，这样山药更清脆，然后捞出过冷水，洗掉粘液。
木耳焯水捞出，焯过水的木耳柔软滑嫩。
炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜。
放入青红椒翻炒。
再放入木耳翻炒。
再放入山药翻炒，少许淋点水，让各种食材熟透且口感更脆嫩。
放入一勺味达美臻品蚝油。
淋上少许味达美清香米醋。
最后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。
出锅装盘。清淡爽口的山药炒木耳就做好了，解腻清肠又滋补。