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肉夹馍(4/6)
五花肉先用凉水泡1个小时。
腌肉:葱,姜,酱豆腐,生抽,老抽,料酒,腌一晚上。
肉放到高压锅里,放点冰糖,姜片,桂皮,料酒,生抽,老抽,耗油,鸡精,卤料包,开始压。
时间到后可以放入鸡蛋,豆皮,鱼豆腐再卤一会儿。
OK。
肉夹馍。