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#味达美年味小馆# 财源滚滚辣味菜心狮子头(20/27)
准备食材：青菜摘掉外皮只留内心，猪腿肉剁成肉馅，小葱切末
碗内先挤入2勺味达美臻品蚝油
倒入1勺味达美初榨原酿生抽
将调味汁搅拌均匀备用
将剁好的猪肉馅倒入料理盆内
打入1颗鸡蛋，这样肉吃起来更嫩
倒入2勺味达美葱姜料酒，可以去腥增香
放入葱末
倒入事先调好的酱汁
向同一个方向顺时针搅拌
在搅拌的过程中分3次加入清水，调至上劲，静置20分钟
调至上劲，静置20分钟
将锅内的水煮开
放入洗净的菜心汆烫3分钟
汆烫好捞出放入盘中
再次在锅内放入适量的清水煮开
将调制好的肉馅做成圆子放入锅内汆烫定型
炖煮10分钟待所有的猪肉圆子浮起
待所有的猪肉圆子浮起表示肉圆已经熟了可以捞出放入盘中
锅内预留一些汆烫圆子后的汤汁大约300毫升
放入2勺葱伴侣6月香辣椒酱
将辣椒酱稀释煮开后倒入淀粉水进行勾芡
做成这样浓稠的芡汁即可关火
将肉圆摆放在之前的菜心上
淋上煮好的芡汁
最后放上香菜叶点缀，也可以不放
来上一个，新的一年红红火火团团圆圆财源滚滚