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#年夜饭上桌啦#小酥肉(4/4)
把猪瘦肉切成拇指粗细的条，然后加盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝抓匀腌制15分钟
先在碗里打3个鸡蛋，然后将适量玉米淀粉、盐、胡椒粉、孜然粒混合搅拌均匀，静置5分钟，让鸡蛋和淀粉充分混合后将腌制好的肉条放入蛋液中
锅中烧油，六成热的时候将肉条逐一下入锅中，待肉条定型以后再进行翻动。炸至颜色金光捞出，将油继续加热至冒烟，可以把肉条复炸一下更酥脆。
最后洒上孜然辣椒粉，小孩子可以配番茄酱，又是另一种风味。吃不完的还可以做酸汤酥肉也很好哦。