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羊排手抓饭(3/28)
羊排冷水浸泡四个小时
将羊排骨肉分离
对羊骨焯水
准备蔬菜
大米浸泡半个小时
坚果浸泡，去盐味
羊骨下锅熬汤
准备姜葱蒜
准备配菜
锅热下油
下姜葱蒜
小火煎
煎金黄
去配菜
将羊骨汤的姜葱蒜去除留汤
将煎过姜葱蒜的油下羊肉
炒香
下料酒去膻味
继续翻炒
下配菜
调味生抽、老抽
调味盐，胡椒粉
下入羊骨汤
下入大米
下坚果
水开转小火
煮三十分钟
美味佳肴出锅