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#味达美年味小馆#尖椒肥肠(2/13)
将肥肠洗净（新鲜肥肠翻过来摘除多余的肥油和淋巴结用面和醋搓洗，再用清水洗净可重复此步骤这样可以去掉肥肠的异味杂质）
将肥肠冷水下锅，加入葱姜料酒焯水
焯好水的肥肠捞出备用，将肥肠放入卤料锅内煮一下（不喜欢卤味的，可用清水加入葱姜料酒炖肉包高压炖煮40分钟）
卤好的肥肠切成滚刀块，胡萝卜切片，尖椒切滚刀块，葱切片，大蒜切成蒜粒备用
起锅烧油，下入花椒大料煸炒
加入胡萝卜，洋葱煸炒
下入肥肠和姜末
加入味达美臻品蚝油和料酒
加入味达美味极鲜酱油
加入尖椒和盐煸炒
加入蒜粒
加入水淀粉和鸡精翻炒均匀即可
最后上个成品图，尖椒肥肠完成。感谢收看！