#味达美年味小馆#尖椒肥肠(
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将肥肠洗净(新鲜肥肠翻过来摘除多余的肥油和淋巴结用面和醋搓洗,再用清水洗净可重复此步骤这样可以去掉肥肠的异味杂质)
将肥肠冷水下锅,加入葱姜料酒焯水
焯好水的肥肠捞出备用,将肥肠放入卤料锅内煮一下(不喜欢卤味的,可用清水加入葱姜料酒炖肉包高压炖煮40分钟)
卤好的肥肠切成滚刀块,胡萝卜切片,尖椒切滚刀块,葱切片,大蒜切成蒜粒备用
起锅烧油,下入花椒大料煸炒
加入胡萝卜,洋葱煸炒
下入肥肠和姜末
加入味达美臻品蚝油和料酒
加入味达美味极鲜酱油
加入尖椒和盐煸炒
加入蒜粒
加入水淀粉和鸡精翻炒均匀即可
最后上个成品图,尖椒肥肠完成。感谢收看!