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#年夜饭上桌啦# 奶酪小方：围在空调房里吃吧～(3/19)
1. 150克奶油奶酪/马斯卡彭芝士，加入18克白砂糖。 注：记得先做内馅，因为要冷冻冻硬了才能用。
2. 打蛋器打至体积膨胀至两倍大。
3. 100克淡奶油不加糖直接打发至6成发，加入奥利奥碎（不加也可）。
4. 混合好。
5. 加入刚刚打发好的芝士。
6. 搅打均匀。
7. 装进裱花袋。
8. 挤成长条状。
9. 用保鲜膜垒成圆柱体，冰箱冷冻，冻硬了再进行下一步操作。
10. 接下来做外皮部分，150克糯米粉、20克玉米淀粉和30克白砂糖装进一个能蒸制的盆里。
11. 加入200克牛奶。
12. 混合均匀。
13. 面糊想要细腻一点可以选择过筛。
14. 水开大火蒸20-25分钟。
15. 这个时候可以炒一点糯米粉（糕粉）备用。
16. 面团里加入10克黄油，充分揉匀备用。
17. 取一部分面团用手压扁。 注：这里记得沾糕粉，不然会很粘！！
18. 擀开的糯米皮包住冻硬的内馅，收口处一定捏紧。
19. 为了好切，包好后建议再冷冻个半小时，切块更服帖。