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土豆胡萝卜红烧猪蹄儿(4/10)
猪蹄儿冷水下锅焯水后重新放水来煮，放入黄豆，生姜，炖两个小时，一锅水炖成半锅水，猪蹄儿软烂就可以备用
胡萝卜切好
土豆切好
锅内放油，先炒胡萝卜和土豆，有一些焦香
放入猪蹄儿块儿，翻炒片刻
加入老抽生抽和少许的醋，还有料酒和十三香，继续翻炒
猪蹄儿慢慢上色
加入炖猪蹄儿的汤没过各种菜，中小火盖盖子炖
炖到收汁后，土豆软烂就可以吃了
放入碗中开吃