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免揉低卡纯素欧包(0/9)
高筋面粉、芝麻、盐称重加入盆中。
在粉类中间挖个洞,依次倒入酵母粉、清水、植物油。
搅拌均匀后加入葡萄干和切成丁的山楂果脯,搅拌均匀。
盖上盖静置1个小时后,套上保鲜膜手套不停拉扯面团(有点粘是正常的),然后不断摔打面团。
将面团分为四个小面团,盖上盖松弛15分钟。
松弛后将小面团按扁,两侧向中间对折。
将面饼捏合,呈羊角面包状,翻面放置在垫了吸油纸的烤盘上。
放入烤箱二次醒发1.5~2倍大,撒上面粉,用蘸了水的刀片划出口子。
烤箱上火220℃,下火200℃,中层烤25分钟,放凉即可食用。