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#味达美年味小馆#酸汤牛肉(9/13)
首先准备好所用到的食材。
金针菇洗净撕开，放入开水锅中焯烫变软捞出。
黄豆芽也焯烫一下捞出备用。
牛肉切薄片，葱姜蒜切末。
炒锅烧热食用油，下入葱姜蒜末爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
加入一勺味极鲜酱油。
一勺味达美原酿生抽。
加入一大碗清水或高汤，加入少许盐、陈醋、白糖、鸡精，料酒，煮开。
再倒入黄豆芽和金针菇，煮开入味。
捞出黄豆芽金针菇放入盘中，再下入牛肉片，煮开即可，时间长就老了。
将牛肉和汤汁都倒入盘中，撒上小米椒和葱花。
热锅烧热一勺食用油，放入一小把青花椒，趁热倒入盆子，椒香四溢。
美味上桌喽！