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#福临门 幸福临门#猪皮冻(5/7)
家里平时攒的猪皮解冻后，放锅里煮五分钟，锅中水开后放入葱，姜，猪皮，水再次沸腾后五分钟捞出
把煮好的猪皮，去毛，去内部的油脂，一定要处理干净油脂，这是成功的关键，然后切丝
先放点碱面，用热水洗一遍，然后再用清水洗两遍，洗好后，放入容器中，一份猪皮三份水，上锅蒸
蒸皮冻的时候盖上保鲜膜，水开后转小火，蒸两个小时
放入容器中晾凉，放入冰箱冷藏一晚上
第二天切片，再来点蒜酱，美味的很
完美的皮冻