#味达美年味小馆#本帮家常炒鳝丝(
1
/4)
鳝丝洗净切段,小葱切段,姜切丝,大蒜切成蓉,将白胡椒粉以外的调料放入碗中,加30ml水调匀备用。
大火将锅烧热,倒入食用油,待油温至6成热,放葱姜蒜蓉煸出香味,然6后倒入鳝丝,转中火翻炒30-40秒。
倒入调好的碗汁,继续大火翻炒30-40秒后,淋上麻油翻炒均匀,即可起锅装盘。
在鳝丝上撒上适量白胡椒粉,吃时拌匀即可。