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#福临门 福星高照#粉水晶虾仁饺(18/23)
香葱和生姜洗净分别切成段和片
放料理机中，加少许清水打成汁
虾仁剁一下下，不要剁太碎，要有大颗粒感，加少许胡椒粉抓揉出胶
放入肉糜加适量食盐，生抽，鸡精，一个鸡蛋，葱姜水搅打至上劲，葱姜水要分次加入。
搅拌出胶质有粘性蓬松的状态
盖上保鲜膜放冰箱冷藏
红心火龙果切块，放滤网中
用勺子压出汁来，这样榨出来的果汁没有黑色的籽，能得到纯色的火龙果汁了。
澄面与木薯粉按照3:1的比例混合
粉与水的比例1:1，将水烧沸快速冲入粉中，用筷子搅拌
和成光滑的粉团，再加上食用油再次揉搓均匀
粉色粉团就是将清水替换成火龙果汁烧沸倒入粉中搅拌均匀
和成光滑的粉色粉团，粉色粉团的量只要白色的一半就可以了。
将红色摊开，白色放粉色上面，将粉色粉团裹住白色粉团，搓成长条
切成小剂子
将剂子竖起来，圆的面朝上
将剂子按扁
从中间开始朝外擀，擀成7厘米直径的圆形
放入虾肉馅
沿边折成海星形状
再将五个边折出花边来，花边粉色娇嫩，像极了一朵盛开的桃花
将做好的桃花朵朵放入蒸锅中，大火蒸七八分钟就可以了
蒸出来的虾仁饺子透明鲜亮，Q弹多汁。