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#味达美年味小馆#香辣烤鱼(8/16)
我用了两条鲈鱼，沿一侧鱼骨切开，烤架抹点油，把鱼平铺在烤架上
不用放什么调料腌，直接撒盐即可，240度烤20分钟左右，根据家里烤箱的脾气来，看到鱼皮鼓泡了就可以拿出来了
烤好的鱼放一旁备用
焯一下自己喜欢的配菜，我用了海带，木耳，豆腐皮
锅中放少许油，加入蒜瓣爆香
加入适量的火锅底料，要小火
加入郫县豆瓣翻炒
放料酒或黄酒，爆香
转大火，加入五碗水，水的量根据烤盘深度决定，也不要太多了
大火煮开后加入刚才的配菜
菜入味后盛到烤盘里垫底
放入烤鱼
把刚才煮的辣汤倒进去
继续放到烤箱里，240度烤15分钟左右
鱼表面会更加焦香一些
超级好吃超级过瘾，和外面吃的没区别～