清洗山楂，喜欢去核的把核去了，不过我觉得带核口感更好。把山楂用厨房用纸擦干净，有水的话不好挂糖。

山楂：糖：水=2：1：1。水和冰糖放入锅中开火，慢慢熬，有点耐心。看到锅中变成大泡，一直用铲子搅拌，直到变成小泡，这时要注意了，快速搅拌，看到没有气泡变粘稠了赶紧关火。下入山楂，搅动，粘上糖霜出锅。

吃吧～