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燕麦脆(5/10)
基础烤燕:先用微波炉加热椰子油高火大概两分钟左右,融化后 倒入水饴、海盐搅均,加入燕麦片,拌均放入烤箱150度25分钟即可。
烤制中间搅拌一下,以免糊底,出炉后,稍微凉一会儿,成块地方用手捏碎,装入容器中保存。
黄油脆:按照蛋清的重量添加其他东西,4种材料比例是1:1:1:1,黄油室内软化,加入白糖,用打蛋器打匀,加入蛋清,最后加入面粉搅拌均匀。
我用的是做蛋卷的锅,个人感觉比烤箱烤的方便
出锅后短时间内变硬,用手抓碎。
制作燕麦脆: 先将巧克力和可可脂融化,再加入配方中的所有材料,搅拌均匀,喜欢什么口味就按下面的配方制作,装入模具中,放冰箱冷藏,两个小时即可。
经典原味燕麦脆: 烤好燕麦60克、薄脆片25克、白巧克力60克、可可脂15克、花生碎15克、榛子碎10克。 黑巧克力燕麦脆: 烤好燕麦60克,薄脆25克,黑巧克力50克,椰子油10克。
抹茶蔓越莓燕麦脆: 烤好燕麦65克,薄脆20克,白巧克力60克,可可脂15克,抹茶粉三克,蔓越莓20克。
生椰拿铁燕麦脆: 烤好燕麦65克薄脆片20克,白巧克力70克可可脂15克咖啡粉两克,咖啡力娇酒5克,黄金椰粒或椰子片15克。
核桃紫薯燕麦脆:烤好燕麦65克,薄脆20克,白巧克力60克,可可脂15克,紫薯粉5克,核桃碎25克