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八宝饭(4/7)
做八宝饭糯米洗净提前浸泡一晚(建议用圆糯米)
倒入泡好的糯米铺平,用筷子再糯米上戳几个洞(让糯米熟的更透)蒸40分钟。
冬瓜糖切丁、葡萄干切丁、红枣做成枣花,黑芝麻用果丹皮剪出自己喜欢的字碗底涂上一层椰油用果仁(杏仁、核桃、葡萄干、莲子、枸杞…根据自己喜好备材料)摆出自己喜欢的图案,摆好放一旁备用
把蒸好的糯米倒入锅中,趁热倒入适量的白糖和开水(量多少根据自己喜好,糖最好不要放太多后面还要加蜜饯…)搅拌均匀
再倒入备好的黑芝麻、冬瓜糖、葡萄干(还可以加点花生碎更香)倒入适量的椰油拌匀
把拌好的糯米饭装入摆好造型的碗里,喜欢怎样的造型按自己喜好自由发挥。按压紧实放入锅中继续蒸半小时
蒸熟的糯米倒扣在盘子脱模,摆出自己喜欢的造型即可,年夜饭桌上来一盘