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荔浦芋头糕(2/9)
荔浦芋头洗干净，去皮，刨成丝儿。
油炸花生米放入保鲜袋，敲成花生米碎。
依次放入盆中，加入粘米粉，盐，油，少量水。
这一步可以根据口味，加入香肠粒、葡萄干等，抓均匀。
放入烤盘中。
撒上一把黑芝麻，放入蒸锅中，蒸半小时。
蒸熟取出晾凉，切成大小相等的块。
到这步，一份湿润绵软低油的蒸糕就做好啦。喜欢酥软口感的可以再将蒸糕放入油锅中炸一次，更像沙琪玛。
不喜欢太油的，可以放进空气炸锅中，热风吹干20分钟，口感更酥脆。再砂糖中翻炒也是可以的。