蒸蒸日上～膏蟹蒸肉糕(
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姜、葱、猪肉放一起搅碎。
加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、蚝油、100毫升水（分3次加入）顺时针搅拌上筋。
白菜叶加盐焯水铺盘底。
白菜上铺上搅拌好的肉沫。
膏蟹掰开去除胃，肺及心后切块铺肉沫上。
撒上少许料酒开水进蒸箱蒸30分钟。
完结撒花，肉糕浸着螃蟹汁别有一番滋味。
