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#味达美年味小馆#红红火火年夜饭-三吃帝王蟹(14/14)
帝王蟹洗净，把黄色蟹脑留下放小碗中备用，去除蟹腮，蟹嘴等不能吃的
蟹腿在关节处剪短，把蟹壳对半切开，留蟹肉在一边壳内，用剪刀把蟹肉剪成段
全部蟹腿处理完毕
在盘中摆好，蟹肉上铺满蒜蓉
蒸锅上汽后，蒸十分钟，撒上香葱即可
蟹脑放下碗中打入两个鸡蛋，放一点点清水，少许盐，搅匀倒入蟹壳
上锅蒸8分钟左右
出锅淋上少许味达美味极鲜酱油即可
蟹身切块
锅中放油炒香葱姜
码入蟹块
放半碗清水，生抽、一勺蚝油，中火盖盖子焖3分钟
开盖翻拌均匀，出锅前撒上香葱段即可
装盘✌️