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梅菜扣肉(0/6)
先把五花肉带皮的那一面放在烧红的锅中来回推动，把上面残留的毛去干净
五花肉洗净晾干，把酱油均匀的抹在五花肉的皮上，多放一点，让颜色深一些
把锅烧红，放入适量油（油稍微多一点）。等油烧到九成热，锅中快冒烟时，把五花肉带皮的那一面放入锅中油炸，炸到表皮金黄（起泡最好）。肉的周围随便炸一下就可捞出。 冷了切片，切片之后每片上面抹稍许酱油和盐，更入味（图片还没抹酱油的）
盐干菜切碎拌入适量的辣椒粉和一点点盐
摆盘，每片肉之间夹点梅干菜
最后高压锅上汽后蒸二十分钟即可