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糯米年糕(7/8)
全部汤圆粉加水搅拌均匀,做成能缓慢流动的面糊(第 一 次和完面糊水大约剩了30克,后续做的时候因为面糊吸水变干还需要加水)
放一半花生米跟面糊和在一起
模具抹油
放一层面糊铺平,上边铺一层豆沙,再铺一层面糊抹平
上边用干果摆出自己喜欢的图案。做第 二 个时,面糊太干又加了剩下的水,同样方式做好
冷水入锅蒸35分钟,焖10分钟。如果做的层数多,要适当调整时间
晾凉用刮板辅助,慢慢脱模后保鲜膜包好冷藏保存,吃时上锅蒸透即可,也可切片后煎。 香甜软糯,非常好吃
成品