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福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#(6/14)
3个蛋黄+20g糖搅匀
倒入30g玉米油搅匀
倒入45g牛奶搅匀
筛入56g低粉+8g红曲粉混合物拌匀
28g糖分3次加入3个蛋白中，打至湿性发泡
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
取20g蛋糊+1g竹炭粉搅匀后装入裱花袋中
在铺油布的烤盘中，写上6个反转福字，烤箱上下火，中层，170°，1分钟
再把蛋糊全部倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟
烤好后倒扣晾凉
凉后切成6份待用
苹果酱涂抹在一片福字蛋糕片上，取另一福字蛋糕片粘合即可
新春快乐吖。。。