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马齿苋肉包,一口气能吃仨!(4/4)
【所需食材】 猪肉、干马齿苋、香菇、葱、姜、蒜、面粉、酵母粉、花椒水 【烹饪步骤】 1⃣️酵母3克,加温水搅拌均匀,酵母水慢慢倒入面粉中,搅拌成絮状再揉成光滑面团,盖上蒸布放到温暖的地方醒发1小时。 2⃣️干马齿苋用温水泡1个小时,再切碎,香菇切丁,猪肉和葱姜蒜全部搅碎或剁碎备用。
3⃣️多放油油热倒入香菇丁翻炒出香味,倒入1勺生抽+1勺蚝油搅拌均匀,再倒入葱姜蒜和猪肉末,顺着一个方向一边倒花椒水一边搅拌,再放入适量盐+鸡精+十三香+ 香油,接着倒入干马齿苋碎搅拌均匀,馅料完成。
4⃣️待面发至几倍大,揉搓排气,再分成几小剂子,杆成饼,放上适量肉馅,捏成自己喜欢的形状。水开上锅蒸20分钟,再焖3分钟出锅!
热腾腾的大肉包完成啦!