比翼双飞 沙姜盐焗乳鸽(
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大蒜去皮,沙姜拍碎,红葱头切块。
腌料混合均匀。
乳鸽去内脏,清洗干净,用厨房纸吸干水分。然后用②酱料里外抹匀,腌制1小时。
锅中加适量油烧至八成热,中小火将乳鸽两面煎至金黄,然后夹出备用。
依次加入大蒜、红葱和沙姜碎炒香。
然后码上乳鸽,建议不要重叠。
加盖浇上一圈米酒,用中火焗8分钟。
开盖后撒上小葱即可。