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简单又营养的大排菠菜面(5/5)
买切好的大排4块，尽量切薄一点，用擀面杖或者啤酒瓶敲打大排，敲打得薄一点使肉质松散，再用耗油，生抽，胡椒粉，料酒按摩一下，腌制15分钟
把腌制好的肉两面都粘上淀粉，按一按，备用
平底锅里适量油，把裹好的肉放锅里煎至两面金黄倒入适量开水（淹过肉就可以）再放糖，老抽生抽，盐调色调味（有红烧汁的直接加一包，稍微加点盐即可）中火熬制收汁，留点汤汁
另一个汤锅加热水烧开，加点盐放入面条烫熟捞起，再放入菠菜烫一下马上捞起
放烧好的大排，淋点汤汁，美味的大排面就好了