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#味达美年味小馆#儿时的味道咯吱盒(3/9)
猪肉绞成肉馅，选2肥8瘦的肉好吃。
肉馅里加入一大勺味达美臻品蚝油增鲜。
再加入1勺味达美初榨原酿生抽调味。
再加入1勺味达美味极鲜酱油增鲜。
接着打入鸡蛋1个，胡椒粉，五香粉，一点盐，老豆腐抓碎，胡萝卜，香菜切碎加入，搅拌均匀。
咯吱切去边角，抹上一层浓稠的淀粉水，把肉馅平铺在上面。
肉馅上再抹上一层淀粉水，盖上一张咯吱，压实。
把咯吱盒切成菱形小块，油温5成热下锅炸，最初不能翻动。定型后再翻，炸至金黄酥脆捞出。
这个可以就这样吃是酥脆的，也可以炖菜时放，怎样都好吃。我这个馅少了，有点薄，但味道很好。