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风味茄子(2/16)
香先准备辅料：菜 小葱 小米辣 蒜，改刀
熟芝麻，如果是生的，微波2-3分钟即可
再调个料汁 酱油 醋 糖 很简单
来处理茄子；茄子两个
每个茄子切开4瓣，去瓤
每瓣斜刀切
茄子块儿装盆，加盐
出水后加玉米淀粉，可以多加一两次
一直加到，茄子块包满淀粉
烧油 油热后，下入茄子，开始不要翻动，让糊定型
炸金黄后捞出备用
再另起锅 烧油 爆香葱蒜 小米辣
倒入料汁烧开 到汁粘稠
倒入茄子翻炒
撒上香菜 熟芝麻翻拌均匀，出锅
外酥里嫩。酸甜辣口味的风味茄子就做好啦