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#味达美年味小馆#烧卖(8/14)
准备好食材，糯米提前浸泡4小时后蒸熟，梅花肉切小丁加黄酒，盐，酱油，生抽，淀粉抓匀，腊肠蒸熟
香菇切小丁
腊肠切小丁，最好比我的再小些
锅中加多一点的油，下葱姜炸锅，炸出香味后捞出，放腌制好的梅花肉炒变色，加耗油翻炒片刻，加适量开水焖十分钟左右
加入香菇丁
加入腊肠丁翻炒
再次倒入豌豆和玉米粒
最后倒入糯米翻拌均匀
晶莹剔透，食材十足，冷凉备用
饺子皮用压制的手法压一圈
这是压好的饺子皮
把馅料团成一团，我放的糯米有点少，菜比较多，成型不是太好
包制定型即可，开水上锅蒸12分钟
出锅了，非常好吃，一口气吃了3个