自制虾滑(不加淀粉)(1/10)
超市现成鲜虾仁
去虾线
淋干水分
重点来了,一定不能用剁,或者料理机,那样就要放淀粉。不然不粘结。需要用刀背碾压成泥
熟练了很快
之后,一定要用刀背再剁一会
加胡椒粉,盐,蛋清,料酒
筷子搅拌
筷子能立起来ok
下锅怎么都好吃