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红焖羊肉#福临门 幸福临门#(10/12)
羊腿肉洗干净,控水,切成小块
锅里放适量油,放入花椒炸香,花椒颜色变深,有点黑后捞出丢掉
放入羊肉,放葱姜蒜,十三香,加入料酒翻炒到变色
加入桂皮八角香叶良将白扣草果翻炒一分钟
加入豆瓣酱,味极鲜和老抽
翻炒上色
加入一碗水,加入蔬之鲜,大火烧开,中小火半盖盖子闷
彩椒切块,香菇切小,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
汤汁收到剩三分之一,再加一小碗水,继续闷,
羊肉熟了以后,把准备的配菜放进去,加入适量盐,继续闷到羊肉软烂合口
出国前,再放点葱姜和彩椒片,翻炒一分钟即可
太香了!