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#味达美年味小馆#糯米肠(9/10)
糯米提前用水泡发一晚
除了水、玉米油所有材料混合一起拌匀
戴一次性手套加入水搅匀，再加玉米油拌匀，拌好后的状态。
猪肠衣泡一下，冲洗一下更好。
肠衣套在灌肠头上，灌肠头上抹一点油会好套一些，选口大一点的。我用过灌肠器但觉得不好用，因为糯米颗粒特别容易卡住，而且这个配方水量多速度慢水就灌不均匀，所以建议大家直接用勺把馅倒在灌肠头里，直接用大拇指往里塞非常快，如果后来发现盆里水渗出来就搅匀一下再继续灌。
灌好后分段，不要太紧，然后扎孔排气。
摆在蒸锅里，中火蒸40分钟。
这几个是肠衣爆开了，所以一定要怂一些，给糯米膨胀的空间。
摆好晾凉
超级好吃