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金汤火腿花胶鸡(2/8)
花胶提前一晚泡发，煮15分钟
取出放入清水中，清洗表面，再剪成小段
老母鸡去头去尾，斩去鸡爪。冷水入锅，加料酒、葱姜焯水，煮出浮沫后捞出，用清水洗净
火踵对半切
300g南瓜，去皮去瓤切滚刀块，大火蒸8分钟，料理机打成泥，筛网过筛成泥
火踵、老母鸡加葱、姜、料酒、清水，大火烧开后转小火，炖1小时
花胶、金汤放入锅中小火再炖10分钟
完成