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抹茶达克瓦兹(3/10)
杏仁粉45克+抹茶粉3克+糖粉25克+低筋粉10克 混合均匀。
蛋白两个（70克）滴入几滴柠檬汁，分次放入20克白糖，打发。
步骤一的混合粉末和步骤二的打发蛋白翻搅均匀 装入裱花袋备用。
裱花袋的口剪开稍大一点，挤入模具。
用刮刀去掉多余部分，撒上糖粉。 这个过程中可以160℃预热烤箱。
吸收后撒第二次糖粉，完全吸收后，脱模。 烤箱中层，160℃烤制20～30分钟。
软化的奶油奶酪60克+奶油40克+白糖20克。打蛋器充分打匀。
加入7克抹茶粉继续搅打均匀，装入裱花袋。
烤好冷却的饼干上挤上上一步的抹茶酱，我为了丰富口感还撒了一些巧克力豆豆。也可以替换成糖渍红豆。
完工啦～～～