【先调个洛神花浆】
①将洛神花放入锅中,加入200毫升清水煮出颜色。过滤一次得出洛神花浆。
②50ml马蹄粉、100ml洛神花水,搅匀过滤得到生浆。
③100ml洛神花水、50ml白糖、煮开糖化,关火
【再调个芒果浆】
①3克芒果粉,加入200毫升清水搅拌均匀,得出芒果水。
②50ml马蹄粉、100ml芒果水,搅匀过滤得到生浆。
③100ml香芒粉水、50ml白糖,煮开糖化后加入20ml生浆,迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅匀得到芒果浆。
【再调个白浆】
①100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水,搅匀过滤得到生浆。
②100ml清水、100ml椰浆、100ml白糖、煮开糖化后加入20ml生浆迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。
【蒸糕】
蒸锅放入鲤鱼模具,水开后放入一层洛神花浆,大概蒸3分钟至熟透。
再把鱼的磷加入一层芒果浆蒸熟,最后加入果蔬浆。小鱼的蒸法也是一样。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)