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黑椒茶香虾 没有白葡萄酒 青柠一样可以做(3/5)
取三只大虾,开背,去黑线,清洗沥水备用
起锅烧油 ,放香葱炒出葱油
捞出葱段儿 ,爆大虾,两面儿都爆好之后 ,直接将微泡的茶叶放油里煎
撒些胡椒粉 ,放入黑椒酱 ,再倒些白葡萄酒,我没有就放干红了 。闷一会儿虾
挤些青柠檬的汁儿,我没有就放黄柠檬汁了,再收收汁入入味,把虾捞出来装盘 。再将酱汁熬的浓稠 把虾摆盘后,将酱汁淋在虾身上 。 因为在父母这边儿照顾生病年老的父母 ,这边没有大的帽沿盘,就用一个平盘摆盘吧 。 虾里面缺的原料多了 ,没有黑椒酱 ,自己调了点儿,没有白葡萄酒 ,没有迷迭香 ,也没有青檬,摆盘的时候 只好挤了点儿黄柠檬 ,用干葱代替迷迭香了。摆盘不好看 [尴尬]当然 我家也没有大盘子 ,这也是关键[破涕为笑] 但是味道很好很好很好