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奶香排包(0/11)
除黄油外的全部面团食材放入ACA厨师机A1面桶内,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
ACA性能厨师机A1升级了2.4mm铸铝机身,加厚加重再加上底部大吸力的硅胶吸盘,使其工作时机身更稳固,实测既使是高档位和面也不会出现剧烈晃动。噪音不大,800W大功率和面特别快、既省时又提高了工作效率。
加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
取出平均分成12个面团,滚圆松弛盖上保鲜膜10分钟
取出一个面团,擀成10cm左右的正方形
翻面从上往下卷起来
依次放入烤盘中
放入烤箱,温度开35度,再放一碗温水,发酵2倍大
发酵好的面团表面刷上一层蛋液
预热170度烤箱,烤20分钟,最后五分钟盖锡纸以防上色过重!
小朋友很喜欢的奶香排包,做法简单,没啥难度,成品松软可口,超好吃哦!